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北上産黒大豆「黒千石」の調理特性に関する研究（第3報）-スポンジケーキへの利用-
https://iwate-pu.repo.nii.ac.jp/records/3312
https://iwate-pu.repo.nii.ac.jp/records/3312e0dc835d-33f5-4da4-bca3-18dd046ce56f
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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本文 (1.7 MB)
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.png)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2018-06-27 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 北上産黒大豆「黒千石」の調理特性に関する研究（第3報）-スポンジケーキへの利用- | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Cooking properties of black soybean named Kurosengoku prodeced in Kitakami district Ⅲ-application to sponge cake- | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 黒千石 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 調理特性 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | スポンジケーキ | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Kurosengoku | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | cooking properties | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | sponge cake | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 著者 |
長坂, 慶子
× 長坂, 慶子× 岩本, 佳恵× 笹田, 怜子× 川崎, 雅志× 千葉, 啓子× 中塚 , 晴夫× 猿渡, 英之× 渡辺, 孝男× NAKATSUKA, Haruo× SAWATARI, Hideyuki× WATANABE, Takao |
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| 書誌情報 |
岩手県立大学盛岡短期大学部研究論集 en : Bulletin of Morioka Junior College Iwate Prefectural University 巻 20, p. 25-31, 発行日 2018-03 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 岩手県立大学盛岡短期大学部 | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 1348-9720 | |||||
