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ゼラチン/アガロース混合ゲルの離漿現象について(佐々木肇教授退職記念号)
https://iwate-pu.repo.nii.ac.jp/records/1973
https://iwate-pu.repo.nii.ac.jp/records/19731589ee8e-1c05-4e03-8850-9f7f256ad918
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
KJ00003895879.pdf (787.4 kB)
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| Item type | [ELS]紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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| 公開日 | 2016-12-27 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | ゼラチン/アガロース混合ゲルの離漿現象について(佐々木肇教授退職記念号) | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Syneresis Phenomena of Gelatin/ Agarose mixed gels | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 雑誌書誌ID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AA11516689 | |||||
| 著者 |
長坂, 慶子
× 長坂, 慶子× Nagasaka, Keiko |
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| 記事種別(日) | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 研究ノート | |||||
| 記事種別(英) | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | Research Note | |||||
| 抄録(英) | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | Gelatin (0.0～1.0%(w/w)) / agarose (0.5%(w/w)) mixed gels were analyzed for syneresis phenomena and rheological properties. 1. Changes over time of syneresis of gelatin/agarose mixed gels are expressed as the following equation : Dm/dt=k(1-M)^2. where M=m/m_∞ (m:syneresis at holding time, t, and m_∞:equilibrium syneresis), k is the rate constant of syneresis. 2. The equilibrium syneresis is higher for containing gelatin under 0.4% mixed gels and lower for gelatin containing gelatin over 0.6% than for agarose gel. Half of time required to reach the equilibrium syneresis decreased as the gelatin concentration increased, resulting in a shorter time to equilibrium syneresis. 3. Storage modulus of agarose gels was 4.24×10^3 Pa ,and the addition of gelatin resulted in 4.83-5.30×10^3 Pa. With mixed gels containing under 0.6%, storage modulus decreased with holding time. But almost no decrease was observed containing over 0.8% gels. 4. From electronmicroscopic observation, the small particles of gelatin molecules were attached to agarose molecular chain bundles ,which formed a complex netted structure. | |||||
| 書誌情報 |
岩手県立大学盛岡短期大学部研究論集 en : Bulletin of Morioka Junior College Iwate Prefectural University 巻 6, p. 61-65, 発行日 2004-03-01 |
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| 表示順 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 12 | |||||
| アクセション番号 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | KJ00003895879 | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 13489720 | |||||
